意大利麪包棒的做法 意大利麪包棒的做法是什麼

1、將麪粉，酵母倒入碗中，混合均勻。加入水，揉成光滑麪糰，放入碗中，蓋上保鮮膜發酵。

2、麪糰長大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。

3、將意式酵頭取出，分割成9等分，蓋上保鮮膜，回温1小時。

4、將麪粉，鹽，糖，酵母倒入麪包桶，混合均勻。

5、加入意式酵頭，水，油。

6、放入麪包機中攪拌。

7、意大利麪包棒的做法

8、麪糰能拉出薄膜。

9、滾圓，放入容器中蓋上保鮮膜進行基礎發酵。

10、麪糰長大至2倍。

11、取出，不用排氣，小心滾圓，鬆弛5分鐘。

12、擀成方形大片。

13、表面刷水，粘滿芝麻和御米。

14、切割成條形。

15、放入烤盤中，最後發酵約1小時。

16、放入烤箱，中層，上下火250度，每隔30秒向四壁噴水一次，共三次。最後一次噴水後將温度調至200度，烤約20-30分鐘。

17、表面金黃，出爐。