潮汕手指餅製作方法 手指餅怎麼做

1、食材。雞蛋1個，糖25g，低筋麪粉25g。

2、雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃打散，蛋白分三次加糖打至9分發。

3、然後取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻。

4、蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中，切拌均勻。

5、低粉篩入雞蛋糊中，輕拌，使麪粉與蛋糊充分混合均勻，沒有結塊。

6、將攪拌好的餅乾糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm寬的口。

7、將餅乾糊擠到烤盤上，儘量使每塊餅乾的長短擠的均勻。

8、烤箱預熱180℃，中層，上下火 10到15分鐘即可。