1. 番茄炒蛋：
材料：番茄2個，雞蛋3個，葱姜適量，鹽適量，雞精適量，油適量。
做法：將番茄切塊備用。雞蛋打散備用。熱鍋冷油，將葱姜爆香，然後加入番茄塊煸炒至軟爛。倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌均勻。炒至蛋熟翻炒均勻後，加入適量鹽和雞精調味即可。
2. 魚香茄子：
材料：茄子3根，蒜末適量，薑末適量，辣椒適量，豆瓣醬適量，醬油適量，白糖適量，澱粉適量，香葱適量，鹽適量，油適量。
做法：將茄子切成段備用。茄子用開水焯水後瀝乾備用。熱鍋冷油，放入蒜末、薑末、辣椒炒香。加入豆瓣醬炒出紅油，然後倒入茄子翻炒均勻。加入少許醬油、白糖和鹽調味。炒至茄子軟爛入味後，用澱粉勾芡，撒上香葱末即可。
3. 蒜蓉生菜：
材料：生菜適量，蒜末適量，鹽適量，油適量。
做法：將生菜洗淨瀝乾備用。蒜末用油爆香備用。熱鍋冷油，將蒜末炒香。加入生菜翻炒均勻，加入少許鹽調味。炒至生菜變軟後即可裝盤。
4. 地三鮮：
材料：土豆2個，茄子1根，青椒1個，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，澱粉適量，香葱適量，油適量。
做法：將土豆、茄子、青椒切塊備用。熱鍋冷油，將蒜末炒香。依次加入土豆、茄子、青椒炒熟。加入少許鹽、生抽、糖調味。加入適量水煮開，用澱粉勾芡。最後撒上香葱末即可。
5. 青椒炒肉絲：
材料：豬肉裏脊肉150克，青椒2個，蒜末適量，薑末適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，澱粉適量，料酒適量，油適量。
做法：將豬肉切絲，加入料酒和澱粉攪拌均勻備用。青椒切絲備用。熱鍋冷油，將薑末、蒜末爆香。加入豬肉絲翻炒至變色。加入青椒絲炒勻。加入鹽、生抽、雞精調味。炒至青椒變軟入味後即可。
哇咔範
