百香果排骨的做法

百香果排骨是一道口味獨特、酸甜可口的菜品。下面是製作百香果排骨的簡易做法：

材料：
- 排骨500克
- 百香果3個
- 生薑適量
- 大葱適量
- 大蒜適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 姜蒜水適量
- 植物油適量

步驟：
1. 排骨剁成塊狀，加入開水中焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。
2. 準備一個大碗，將百香果切開，將果肉擠入碗中，過濾掉果籽，留下果汁。
3. 生薑、大葱和大蒜切成末備用。
4. 在裝有適量植物油的鍋中，倒入生薑蒜末和大葱末炒香。
5. 加入排骨煸炒至表面略微變色。
6. 加入適量料酒、醬油、白胡椒粉、鹽、白糖和姜蒜水調味，繼續翻炒均勻，讓排骨充分入味。
7. 倒入足夠的水，沒過排骨，煮開後轉小火慢燉約30分鐘至排骨變得軟爛。
8. 在排骨煮的過程中，將百香果果汁倒入煮鍋中。
9. 溶解適量澱粉於水中，慢慢倒入煮鍋中，攪拌均勻，以使湯汁變稠。
10. 最後，根據個人口味再次調整鹽和糖的比例，煮幾分鐘讓湯汁更濃稠。
11. 將煮好的百香果汁濃湯澆在燉好的排骨上即可上桌享用。

温馨提示：為了增加口感的層次感，可以在最後撒上一些百香果果肉，提升菜品的視覺效果。同時，可以根據個人喜好添加其他調料和香料，使菜品更加豐富多樣。