大黃魚的精選

1、食材：大黃魚1條、葱，姜適量、鹽，料酒，蠔油適量、食用油適量。2、把大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。3、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。4、葱去皮切絲，姜洗淨切絲。5...

野生大黃魚（Wildyellowcroaker）是指在自然環境中生長和繁殖的黃色身體、魚鱗呈現金黃色的魚類。它是一種常見的海洋魚類，在中國沿海地區廣泛分佈。該魚通常體長約20-30釐米，最大可達60釐米...

1、材料：大黃魚2條，葱、姜適量，鹽、料酒蠔油適量，食用油適量。2、大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。3、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。4、葱去皮切絲，姜洗淨後切絲。5、...

1、首要是將大黃魚清洗乾淨，將其擦乾水分，用刀在兩面都劃上斜刀口，在大黃魚身上加上適量的料酒和鹽，需要醃製20分鐘。2、等大黃魚醃製好後將其擦乾水分，兩面再放上生粉。3、鍋裏放油，燒80度...

1、把大黃花魚劃幾刀，葱切段，蒜拍扁，薑切片。2、起鍋燒油，把魚放入鍋中，煎炸至金黃。3、放入八角、花椒、葱、姜、蒜、蠔油、生抽、翻炒。上色後，加入適量清水、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白...

1、大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。2、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。3、葱去皮切絲，姜洗淨切絲。4、將葱絲，薑絲放入黃魚刀口處。5、大黃魚放入盤中，黃魚身上再撒...

1、原料：大黃魚、大蒜、蒸魚豉油、生抽、葱姜、小香葱、白砂糖。2、大黃魚處理乾淨，葱姜準備好。3、在魚身上劃幾刀，葱姜塞魚肚裏，放幾片姜在劃口裏，在魚身上用手抹一層料酒。4、放鍋裏蒸熟...

1、嘴。新鮮的魚嘴比較乾淨，次品魚嘴裏會比較髒，選購時可捏開嘴看一下。2、鰓。鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，無粘液，無臭味的為新鮮魚。3、眼。新鮮的魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮，新鮮度...

1、小黃魚的外形特點：小黃魚體長而扁側，呈柳葉形，嘴尖，頭內有耳石，背部為灰褐色，腹部兩側為黃色，鱗片中等大小，背鰭較長，中間有起伏，尾鰭呈雙截形。小黃魚的肉呈蒜瓣狀，肉質鮮嫩，但魚刺稍多。2、大...

1、食材：大黃魚1條、葱，姜適量、鹽，料酒，蠔油適量、食用油適量。2、首先大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。3、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。4、葱去皮切絲，姜洗淨切絲...

1、將大黃魚宰殺，從腹部去除內臟，然後去鱗去鰓，洗淨魚體後在魚身上斜刀45度剞上深2釐米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克醃漬20分鐘；2、將色拉油30克放入油鍋內，燒至五成熱，放入葱段2克、薑片2...

1、材料：大黃魚1條。調和油適量、大葱1根、蒜瓣6個、生薑20g、料酒30ml、白糖4g、老抽5ml、生抽20ml、番茄醬20g、鹽適量。2、大黃魚去魚鱗和內臟洗淨。3、在黃魚身上兩面抹上一些鹽和...

1、買回來的大黃魚後首先要先處理（將魚鰓、內臟和魚鱗去除，洗淨），再根據每餐的用量進行切割分裝（瀝乾水分，用保鮮袋包裝好）。2、如果第二天就吃，就可以地零度鎖鮮，冷藏（0-3℃）即可。3、如果過幾天...

1、一般7到10分鐘上下。大黃魚蒸這一時間全是比較好，獨特作法以外，隨後醃漬好的黃花魚清蒸用涼水蒸，假如要煮的大黃魚較為大，有二斤以上能夠多蒸五分鐘，時間不必長，要不然魚類柴了就不好吃了...

1、準備材料：冰凍黃花魚一條、辣椒幹，蒜頭，生薑，魚露，醋，料酒，鹽，茶籽油各適量。2、解凍退冰，兩側的魚鱗刮掉，然後再處理乾淨，兩側交叉劃口子，塗抹一些鹽，料酒，醬油等調味料醃製一下。3、把生薑清洗...

1、養殖條件。可選擇池塘養殖，池塘要求靠近水源、並且排灌方便，能每天換水，池塘面積視養殖規模而定，池塘要深2-3米。池水的透明度要在半米以上，水温最好保持在8-28度，溶氧要保持每升5毫升以...

1、大黃魚和小黃魚同屬石首科黃魚屬，屬於黃魚屬的兩個品種。2、大黃魚是暖水性近海魚類，生活在淺海區域中下水層，有集羣洄游特性；小黃魚外形與大黃魚相似，體長短於大黃魚。3、大黃魚的鱗較...

大黃魚一般需要燉約15-20分鐘才能完全熟透。燉的時間可以根據魚的大小和個人口味而定，可以通過觀察魚的顏色和質地來確定是否已經熟透。燉的過程中還可以加入適量的調味料和配料，增加風...

1、將買回來的黃花魚用清水洗乾淨表面。颳去魚鱗。洗淨刮盡魚鱗的魚，用剪刀剪開魚肚子。2、將魚肚子裏的魚內臟都掏出來以後，再洗淨。將魚鰓掏乾淨。用水衝乾淨掏掉魚鰓和內臟的魚，洗淨後...

1、風乾的大黃魚常温可以放3-5天，最好放冷凍保存可以久一點。2、黃花魚的保質期，如果在常温狀況下，不要超過三天的時間，但如果在冰箱冷凍室裏低温冷凍，那麼可以保存6到9個月的時間。但即便...

1、材料：大黃魚（黃花魚），輔料：花生油、蒸魚豉油、生薑、葱、青紅酒。2、黃花魚都是冰凍冷鮮的，市場或者超市買魚的時候記得叫老闆或者專門殺魚的地方給殺好，然後拿回來直接沖洗乾淨，但是一般外...

1、體型不同。野生大黃魚體瘦且狹長，形體很漂亮，呈金黃色。養殖大黃魚常年在網箱缺少鍛鍊，肚子大而圓，膚色微暗黃色或灰白色。2、魚頭不同。野生的頭比較小，而養殖的魚頭較大。而且野生大黃...

1、雪菜大湯黃魚。主要材料：大黃魚1條。調味料：雪裏蕻、筍片。做法：雪裏蕻鹹菜切成末，冬筍切成薄片。將大黃魚用油煎至兩面稍黃，烹入黃酒，加蓋燜片刻後，加水、加姜、放入雪菜，筍片以及食鹽、味...

1、食材：黃花魚1條、蠔油適量、辣椒適量、大料適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、味精適量、胡椒粉適量、白糖適量、老抽適量。2、把大黃花魚劃幾刀。3、把葱切段，蒜拍扁...

1、首先把大黃魚收拾乾淨，水分控幹，然後表面塗抹適量的鹽醃製15分鐘入味，醃製好以後水分擦乾，在魚肚子裏面加一些葱絲以及生薑絲就可以開始烤了。2、適當的吃一些大黃魚可以達到止血和胃健...