豆豉鹹菜 豆豉鹹菜如何做

1、食材：蘿蔔5斤、花生米、杏仁、黑豆，薑絲、花椒、橘皮、味道、食鹽、白酒。

2、蘿蔔5斤洗淨切成丁。

3、花生米、杏仁各3兩煮熟去皮。

4、發酵好的黑豆半斤（超市買不到，一般在集貿市場可以購到）。

5、薑絲、花椒、橘皮、味精各少許，食鹽3兩。

6、白酒1-2兩，將上述原料混合攪拌均勻，放入水封壇或密封罐中，大約一星期後便可食用。