竹蟶怎麼做好吃

竹蟶是一種貝類食材，有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，非常適合做菜。以下是一種簡單的竹蟶做法：

材料：
- 竹蟶 500克
- 生薑 20克，切絲
- 大蒜 3瓣，切末
- 青蒜 適量，切段
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 雞精或味精 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 將竹蟶放入鹽水中浸泡一段時間，去除沙子和雜質。
2. 鍋內加入足夠的水，加入薑絲和料酒，煮沸。
3. 將竹蟶放入鍋中煮至斷生，約2-3分鐘。撈出竹蟶，剝去外殼。
4. 熱鍋加入植物油，油熱後加入切末的大蒜，煸炒出香味。
5. 加入竹蟶，翻炒均勻，加入鹽和雞精或味精調味。
6. 最後加入青蒜段，翻炒均勻。
7. 裝盤即可享用。

這是一道簡單的而且非常美味的竹蟶做法。你可以根據個人口味的喜好添加些許辣椒或其他調料來增添風味。