魚怎麼蒸好吃又簡單

要想蒸出好吃又簡單的魚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：選擇新鮮的魚，如鱸魚、鯽魚或草魚。徹底清洗魚身，去除鱗片，去掉內臟，將魚身剖成兩半，或者保持整條魚不剖開。

2. 醃製魚身：將魚身均勻地塗上適量的料酒，鹽和胡椒粉，醃製約15-30分鐘，以提升魚肉的鮮美口感。

3. 準備蒸鍋：在蒸鍋中加入足夠的水，將水煮開後，放入蒸架或蒸盤。在蒸架或蒸盤上放一張薄膜或些許青菜葉子，以防止魚肉粘在上面。

4. 開始蒸魚：將醃製好的魚擺放在蒸架或蒸盤上，撒上葱薑蒜末或切片的姜蒜，再灑上適量的醬油或蠔油以增加鮮味。蓋上鍋蓋，開始蒸煮。

5. 控制蒸魚時間：根據魚身大小，煮蒸約8-12分鐘即可。蒸的時間不宜過長，以免魚肉過熟。

6. 撒上配料：蒸好的魚身，撒上葱花、香菜、紅椒等調料，給魚肉增添顏色和口感上的層次。

7. 熱油拌魚面：可以在魚身上淋上熱油，使魚肉更嫩滑。將一些熱油和蠔油調勻，淋在魚身上。

8. 完成：將蒸好的魚裝盤，上桌即可。可以搭配米飯或麪食一起享用。

記住以上步驟，你可以輕鬆地蒸出美味又簡單的魚餚。