如何蒸黃花魚做法

蒸黃花魚是一道非常常見的家常菜，下面是蒸黃花魚的做法：

材料:
- 新鮮的黃花魚 1條（約500克）
- 姜塊 3片
- 葱段 3根
- 料酒 2湯匙
- 食用鹽 適量
- 蠔油 適量
- 生抽醬油 適量
- 食用油 適量
- 蒜瓣 適量
- 青紅椒適量（可選）

步驟：
1. 將黃花魚清洗乾淨，剖成2段或3段。
2. 將蒸魚盤或碟底刷上一層薄的食用油，然後將魚放在盤中心。在魚身上切幾刀，以便入味。
3. 在魚的上方撒上薑片，葱段和適量的鹽。
4. 然後在蒸鍋中燒水，並加入適量的料酒。
5. 當水開後，將魚放入蒸鍋中，並蓋上鍋蓋。
6. 用中小火蒸約8-10分鐘，直到魚肉變白且熟透。
7. 在蒸魚的同時，可以準備蒜蓉蠔油醬汁。將蒜瓣剁碎，並與蠔油和生抽醬油混合均勻。
8. 當魚蒸熟後，用勺子將蒸鍋中的湯倒掉。
9. 將蒜蓉蠔油醬汁均勻地倒在蒸好的魚上。
10. 可以選擇加入切碎的青紅椒作為裝飾，增加顏色和口感。
11. 最後，將蒸魚盤放在飯桌上，即可享用。

蒸黃花魚是一道營養又美味的菜餚，不僅富含蛋白質和微量元素，還具有清淡的口感和鮮美的味道。