冬筍冷水下鍋煮多久 煮冬筍的時間

1、冬筍焯水時間不用太長，一般5-8分鐘左右就可以了，要是時間太久的話，會導致竹筍失去鮮嫩的口感，焯水之後還要放到冷水裏面浸泡，這樣就能保證竹筍鮮嫩的口感。

2、冬筍聽名字也知道，它是一種時令性的食材，一般在冬季的時候大量上市。冬筍的口感十分鮮嫩爽口，很多人都非常喜歡吃，冬筍在食用之前都是需要先進行焯水工作的，這樣就能讓其口感變的更好。

3、冬筍焯水的話最好是用熱水下鍋，一般蔬菜類焯水用開水，而肉類焯水都會使用冷水，冬筍焯水的目的就是為了去除裏面的草酸，而之所以使用熱水，是為了防止竹筍在鍋中煮制時間過長變老，吃起來口感降低。