肉腸冷水下鍋煮多久 肉腸冷水下鍋煮多長時間

1、肉腸冷水下鍋煮30分鐘左右。

2、肉腸的主要原料為豬肉，乾製後比較難煮，一般需要30分鐘左右才能煮熟，煮的時間越久，肉質越柔軟有彈性，如果時間允許，也可以適當延長煮制時間。

3、肉腸灌製完成後，可以用針在不同區域扎一些小孔，排除腸中的空氣，然後用麻繩打結紮成小段，懸掛在竹竿上，放在陰涼通風處晾掛。

4、在製作肉腸時，建議預留一些空間，為餡料提供充足的膨脹空間，以免出現外皮破裂的情況，一般灌腸只要灌七分滿比較好。

5、煮肉腸時，最好使用冷水下鍋，慢慢受熱，因為肉腸的外皮一般比較薄，如果直接開水下鍋煮，外皮突然遇到高温，容易出現爆裂現象。