曲奇蛋撻如何做 曲奇蛋撻具體制作的步驟有哪些

1、中筋麪粉227克，牛油142克，糖霜57克，鹽2克，雞蛋 00克，砂糖85克，淡奶30克，吉士粉3克。

2、將軟化後的黃油加入細砂糖用打蛋器打發至發白，加入蛋黃繼續打發至顏色變淺。

3、攪打均勻以後，加入牛奶繼續攪打，篩入低粉，用刮刀攪拌均勻成無干粉的麪糰。

4、取25g的麪糰，搓成球，放入蛋撻模內備用，用雙手大拇指旋轉按壓，將麪糰均勻的覆蓋在蛋撻模內，蛋撻皮做好後，放旁邊備用。

5、準備蛋撻液，一個全蛋加一個蛋黃放入大碗內，加入糖粉攪拌均勻。

6、倒入淡奶油，最後加入純牛奶攪拌均勻，做好的撻液倒入撻皮八分滿，把蛋撻放入提前預熱到200°的烤箱內，烤20分鐘，出爐放涼即可。