1、主料:牛腩500克、白蘿蔔1個。
2、輔料:姜3片、八角2個、幹辣椒2個、鹽適量。
3、牛腩用清水反覆沖洗,儘量將血水漂淨。
4、白蘿蔔削皮洗淨,切塊。
5、將清水倒入瓦煲裏,牛腩冷水下鍋,大火燒開後,撇去浮沫,煮20分鐘,撈起牛肉,切塊。
6、 把牛肉塊倒入原來的湯裏,加薑片、八角和幹辣椒煲1個半小時。
7、放入白蘿蔔繼續煲半小時,下鹽調味即可食用。