1、原料:豬腦花6個。
2、調料:凱里酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄醬、豬油、姜、葱、魚香菜、木姜油等適量。
3、刀工成型:腦花去掉血筋,用清水漂洗,然後用刀從中切成兩瓣。
4、煮。鍋置火上下豬油燒熱後製番茄醬,下酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、木姜油燒開,放入腦花煮熟裝入醉蝦缽中撒上魚香菜即成。