銀湯燴肚片 銀湯燴肚片怎麼做

1、生豬肚放盆內，加醋鹽反覆搓洗，擇淨油及雜物，然後翻過來，再搓洗以除其粘液及異味。

2、洗淨的豬肚入鍋煮熟，晾涼備用。

3、把熟豬肚片成長8 釐米、寬5 釐米、厚0.5 釐米的坡刀片。

4、炒鍋放旺火上，添入熟豬油，兑入奶湯1000毫升，湯沸，放入肚片燴制。

5、待湯沸汁濃盛入海碗內。

6、將花椒、鹽、味精、黃酒、醬油兑成汁。

7、兑好的味汁與燴好的肚片一起上桌即可。