1、選購時,首先從外形體態上來鑑別,鰍體較長,前段稍圓,後段側扁者為好泥鰍。
2、泥鰍一般要購買鮮活的,死的泥鰍不要購買,在挑選活泥鰍時,應該看其大小和其活潑程度,如果説泥鰍普遍過於肥大,多絆為人工養殖;而如果個頭較小,並且大小不一,則可能是野生的泥鰍。
3、催長激素人體吸收量超標後,會出現第二特徵發育不正常。消費者購買泥鰍時,一定不要購買個頭肥大的人工養殖泥鰍。