1、主料:冬瓜300克、瑤柱1把;
2、輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、濃湯寶適量、雞粉適量、醬油適量、大蒜2片、葱適量、枸杞數顆、瘦肉50克;
3、做法:
(1)瑤柱提前用水浸泡,去掉一些黑色的腸線;
(2)瘦肉切成末,蒜拍碎剁細;
(3)冬瓜去皮去籽,切成自已想要的大小;
(4)瑤柱拍碎,撕成細絲;
(5)鍋燒熱,倒入適量的油,油稍熱,倒入蒜,爆香;
(6)加入瑤柱,翻炒,至微黃;
(7)加入瘦肉翻炒,加鹽,醬油少許翻炒;
(8)倒入冬瓜翻炒,加鹽,炒至微幹;
(9)加水適量,剛沒過冬瓜為宜;
(10)加適量的濃湯寶,攪勻;
(11)倒入適量的蠔油,攪勻;
(12)加熱燜至湯汁變濃稠即可;
(13)最後撒少量的葱花和涼白開泡過的枸杞裝飾即可。