杏仁葡萄乾餅乾 怎樣做杏仁葡萄乾餅乾

1、食材：黃油30克、雞蛋1個、白糖40克、低筋麪粉70克、可可粉10克、小蘇打0.5克、杏仁片、葡萄乾適量。

2、黃油和雞蛋提前室温溶化，低筋麪粉和可可粉分別過篩備用；將軟化後的黃油切成小塊，打到黃油松發；

3、然後分2-3次加入白糖和雞蛋，繼續攪打至顏色變淡，體積膨大；

4、在打法好的黃油中慢慢篩入麪粉、可可粉、泡打粉用鏟子上下翻拌均勻，然後加入杏仁片、葡萄乾拌勻，此時麪糰能成型，而不是柔軟狀態；

5、整理好的麪糰放入冰箱冷凍15-20分鐘，此時提前將烤箱預熱到180度。取出凍好的麪糰用擀麪杖擀薄，然後切成長條，放入烤盤，繼續用180度火力烤20分鐘即可。