葡萄乾怎樣算是壞了 葡萄乾變質有哪些特徵

1、生蟲：葡萄乾生蟲説明保存的環境不佳，且葡萄乾被蟲子吃了之後可能含有比較多的髒東西，不建議吃了。

2、黏在一起：正常情況下，葡萄乾是乾燥的，抓一把葡萄乾並攥緊然後再放下會自動散開，但是葡萄乾黏在一起則説明沒有保存好，葡萄乾吸收了空氣中太多的水分，可能已經變質了。

3、發黴變味：如果葡萄乾出現了發黴變味的情況，也不能吃了。

4、葡萄乾色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。