燜牛肉的精選

1、材料:苦瓜1條，牛肉80公克，蒜頭2粒，紅辣椒1條，豆豉8粒，港式XO醬2茶匙，蠔油2茶匙，醬油1湯匙，開水400㏄，糖1茶匙，米酒1湯匙，小蘇打粉1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉2茶匙，雞蛋1/2顆，開水200㏄，雞粉1茶匙，糖1...

1、牛肉600g、土豆200g、胡蘿蔔300g、姜5片、蒜3瓣、生抽15g、冰糖15g、鹽適量、八角2個、桂皮1片、香葉少許、茴香少許、清水適量、食用油適量。2、做法：600g牛肉洗淨切成塊，200g土豆去...

1、用料：牛肉500克，培根幾片，紅薯1個，胡蘿蔔2根，口蘑1盒，紅酒半瓶，洋葱半個，大蒜5瓣，月桂葉3片，百里香4枝，橄欖油適量，胡椒適量，鹽適量，番茄醬適量，雞湯適量。2、培根、大蒜、洋葱切碎，胡蘿蔔、紅薯去...

1、燉豬肉：（1）後加鹽：鹽能加速肉中蛋白質凝固，使肉不易煮爛。（2）放幾片幹山楂可以使肉爛的更快。（3）中途如果需要加水，一定要加熱水，冷水會使肉變硬。（4）小火燉肉：火候以保持水沸微開為好。這時，湯麪...

1、材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、葱、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。2、葱切段薑切片，準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水...

1、用料：牛腱子750克、牛油少許、鹽適量、糖適量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1個、香葉3-5片、八角茴香3個、姜1塊、蒜3瓣、葱2段、雞精適量、蠔油1勺、幹辣椒5個。2、牛肉切片。3、把牛油...

1、先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當中，大約每半個小時換一下清水，直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時...

1、主料：牛裏脊肉400克，洋葱（白皮）10克，輔料：雞蛋清25克。2、調料：植物油50克，鹽5克，味精2克，料酒10克，醬油10克，蘇打粉3克，胡椒粉2克，玉米澱粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大葱4克。3、蒜切碎成蓉...

1、牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小葱適量。2、做法：牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊。3、炒鍋熱油放薑片、花椒爆...

1、原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿蔔1根，辣椒2個。2、調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒幹少許，葱，姜，蒜米適量。3、起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊（用刀背拍下即...

1、紅酒燜牛肉的做法：烤箱預熱170攝氏度；牛肉用廚房紙巾擦乾水分，切成大塊，在兩面都撒上現磨黑胡椒和鹽；把有搪瓷（琺琅）塗層的鑄鐵鍋子放在爐子上加熱，加適量橄欖油，鍋熱後把牛肉分兩批放進鍋裏...

1、生牛肉泡入冷水一天一夜，中間換三次水。2、將泡好的牛肉撈出，洗淨，切大麻將塊。3、鍋中放入水，燒開，將牛肉塊放入氽燙，撈出，放入清水過一遍，備用。4、所有調味料，準備好。5、熱鍋上油，放入氽...

1、牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用温水洗去血末。2、裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加葱段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮...

1、原料：牛肉、胡蘿蔔、洋葱、葱、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等。2、首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當小塊。3、輔料為胡蘿蔔和洋葱，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋葱切片。4、調料有大葱、生薑、...

1、主料：牛肉（瘦）250克，輔料：胡蘿蔔50克，洋葱（白皮）50克，調料：番茄醬20克，醬油10克，鹽3克。2、牛肉切成小方塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋葱頭切成碎塊；3、將牛肉放入沙鍋並加適量清水燉煮至軟爛；4、放入胡蘿...

1、原料：牛肉、西紅柿、姜、紅辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、冰糖。2、牛肉切塊。3、放入冷水中加入薑片，料酒焯一下，去血沫。4、焯完撈出牛肉瀝乾備用。5、準備花椒、八...

1、牛肉6兩、胡蘿蔔1根、土豆1個、八角5顆、生薑4片、蒜頭3瓣、香葱、香菜各1棵、生抽、料酒各1湯匙、鹽、雞精適量。2、做法：牛肉切小塊，姜去皮後切片狀、鬆八角洗淨；鍋中倒油，放入薑片、...

1、牛腩先用花椒加水浸泡出血水，放入鍋中焯水，撈出沖掉血沫瀝乾水分，準備好的配料，鍋中放入黃油,爆香薑片，放入洋葱和牛腩煸炒2、加入少許清酒，香葉、白胡椒炒香後加入適量的高湯，我家沒有高...

1、食材：牛肉600克、青辣椒2個、紅辣椒2個、花椒粒2克、紅曲米2克、桂皮2克。2、把牛肉切大小一樣的塊。3、涼水下鍋煮開，撈起。4、青紅尖椒洗淨切斜段，洋葱去外皮切塊，薑切片。5、熱鍋涼...

1、材料：土豆，牛肉，老抽，冰糖，葱段，薑片，花菽，八角，大蒜。2、土豆切塊,牛肉切粒。3、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然後炒牛肉。4、炒牛肉時放入十三香和老抽.這樣不但可以上色.會更加讓牛肉入...

燜牛肉是一道經典的家常菜餚，下面是一種簡單的家常做法：材料：-500克牛肉，切塊-1個洋葱，切片-3瓣大蒜，切碎-2個紅辣椒，切片（可根據口味調整）-1個姜塊，切片-2湯匙食用油-3湯匙生抽-2湯匙老抽-1湯匙...

1、主料：牛肉800克、土豆500克、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、大葱1段、香葉2片、草果1個、茴香籽10粒、老冰糖1塊。2、牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血...

1、主料：牛肉適量。2、輔料：香葉適量、醬油適量、花椒適量、姜適量。3、準備牛肉放入鍋中焯水撈出備用。4、鍋中加入適量的水，香葉，茴香，花椒，姜，鹽，桂皮，牛肉煮半個小時。5、把牛肉撈出切片，吃...

1、牛肉水焯，老抽料酒醃製一會。土豆蘿蔔切塊備用。2、牛肉下鍋翻炒，加水大火水開，改小火燉。3、加入老抽，葱姜，大料，糖，檸檬燉爛牛肉。加蘿蔔土豆燉一個小時。4、根據口味可以添加鹽糖等調料...

1、主料：牛裏脊肉500克。2、輔料：荸薺150克、蝦米25克、洋葱50克。3、調料：雞蛋150克、花生油100克、料酒50克、白砂糖3克、鹽8克、味精2克、辣椒油3克、香油15克、大葱15克、姜15克、澱...