1、做法一
(1)把姜、葱、辣椒、羊油切成末(姜要適當的多放點,去羶味),攪拌在一起。
(2)把娃娃菜菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份,放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
(3)將麪粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團,和成光滑的麪糰,把面分成小劑
(4)擀成薄面皮上面放上餡,再擀一張同樣大小的麪皮蓋在剛才的餡上,邊上按緊了,放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
2、做法一
(1)麪粉加水,和成光滑的麪糰。
(2)備羊油、大葱切好。
(3)麪糰分成大小相等的小劑子,取一個擀成餅狀。
(4)放適量羊油、葱花、鹽。
(5)再擀一個餅蓋在上面,再次擀開。
(6)平底鍋中放適量玉米油,燒熱,放入做好的羊油餅胚,煎至兩面金黃即可。
3、做法三
(1)羊油切碎,拌入幹辣椒麪、花椒粉、鹽。
(2)温水和麪,室温放置30分鐘,擀成餅,鋪一層羊油辣椒。
(3)再鋪一層大葱,圈成圈,分成等份,再分別擀成餅。
(4)烙熟,不用油,幹烙,焦香酥嫩就可以了。