1、用料：雞腿兩個、生菜兩片、洋葱一片、蘋果一塊、玉米澱粉適量、生抽適量、甜辣醬適量、魚露適量、清酒(或料酒)適量、黑胡椒適量、辣椒粉適量、番茄醬適量、姜適量、蒜適量、越南米紙兩片。
2、準備好所有材料。
3、洋葱，蘋果一點點就夠，用來醃肉，切丁。
4、雞腿解凍，蒜剁成泥，姜弄成薑汁，雞腿肉去骨，切成小塊狀。
5、加入兩勺生抽，一勺清酒，半碗水，蘋果丁，洋葱丁，蒜泥，薑汁，黑胡椒碎。
6、揉搓雞腿肉，醃製至少30分鐘，放醃製一晚上。
7、雞塊粘上薄薄一層玉米澱粉，低温油炸，小火，炸成淡黃色，撈出放涼一會兒，把雞塊再下鍋炸，中小火，雞塊炸至金黃色，撈出，放在吸油紙上吸油。
8、三勺甜辣醬，一勺魚露，一勺番茄醬，黑胡椒，混合均勻。
9、越南米紙兩片一起放入稍微低一點的温水中，五秒後輕輕拿出放在案板上。
10、生菜用稍微熱一點的温水過一下。
11、把生菜放在越南米紙上，放上雞塊，加上醬汁。
12、把雞塊捲包好，包好的雞塊卷口上再放幾塊雞塊，澆上一點醬汁，完成。
哇咔範
