1、食材:蘋果一個、糯米粉80克、麪粉40可、糖20克。
2、將蘋果清洗乾淨,去掉果皮和果核,然後用刀將果肉剁碎一些,剁好後將蘋果泥裝入一個稍微大一點的碗中。
3、將白砂糖、麪粉和糯米粉倒入碗中,用筷子大致混合均勻。這裏由於蘋果的大小不同,所以麪粉和糯米粉的用量根據實際情況做調整。
4、將混合好的蘋果和糯米粉揉成一個麪糰。
5、將麪糰分成若干個重約35g的小面塊,然後稍微整理成圓團。
6、取一個面球,用雙手的掌心位置將其壓成一個薄厚均勻的面片,壓好後用手指稍微捏一下,整理一下形狀。
7、放入裝有白芝麻的碟子中,稍微按壓,雙面都均勻地沾上白芝麻。
8、平底鍋裏倒入少量油,大火加熱後轉小火,將蘋果糯米餅放入平底鍋內,烙至表面金黃就可以了。