蒸玉米用大火還是小火竅門 蒸玉米用什麼火候

1、蒸玉米可以先用大火加熱，等到水煮沸騰後，就可以轉成小火慢慢燜，等水開後再蒸10分鐘就可以出鍋了，在蒸玉米的時候可以撒一點鹽，這樣會讓玉米吃起來更加的香甜可口。

2、蒸玉米並不會像煮玉米一樣，讓玉米充分的接觸到水，所以在蒸玉米之前，最好把玉米放在水中用冷水浸泡30分鐘到60分鐘，這樣可以讓玉米充分的吸收水分，讓蒸好的玉米口感更加的水嫩，還能將玉米里的維生素保留。

3、蒸玉米不能用熱水，用熱水來蒸玉米會讓蒸汽加速冒出來，讓玉米的表面變熟，但裏面卻是生的，所以要用冷水來蒸玉米。