蘭州糟肉如何做 蘭州糟肉的做法介紹

1、把五花肉放入鍋中，放入葱、姜、香料、一勺鹽，把肉煮到七成熟，

2、煮好以後撈出晾一會兒，放到不燙手。把肉切成合適的方塊，然後切成大薄片。

3、把紅腐乳用勺子壓碎，儘量壓的細膩一點不要有小塊，然後倒入腐乳湯拌勻成糊狀，放一點點料酒。

4、把肉片裹上調好的腐乳糊，整齊的碼放在碗裏，擺好後再放2勺調好的腐乳糊。

5、擺好的肉放入高壓鍋裏蒸35-40分鐘，普通鍋蒸一小時以上。

6、蒸好以後用盤子扣在碗上，然後翻過來，裝飾一下盤邊，把碗拿起來就可以了。