煲排骨蘿蔔湯調料什麼時候放 放什麼調料

1、準備原料：排骨、冬瓜、玉米。輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、葱、雞精。

2、蘿蔔可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人蔘,確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。

3、排骨也一定要賣肉的師傅切塊,他們的刀快,我現在買肉,切塊,切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水,加薑片,倒入洗過的排骨。

4、水開後,有浮沫撈出來。

5、然後加幾個葱段繼續大火燒。

6、大火二十分鐘後,倒入蘿蔔,大火燒開,然後轉小火。

7、要蘿蔔和肉都比較爛的話,小火的時間比較長些,我一般都一個小時的。

8、一個小時後,加點鹽,(根據個人口味放鹽)雞精,葱花起鍋。