韭黃炒肉皮的做法 韭黃炒肉皮怎麼做

1、材料：瘦豬肉150克，韭黃300克，姜15克，生抽、胡椒粉、澱粉、鹽、糖、醋、香油

2、豬肉切絲，用少許生抽、胡椒粉、澱粉、菜油醃上。

3、韭黃洗淨濾幹切段，姜切絲。

4、將生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、澱粉1茶匙、加1湯匙料酒兑成調味汁待用。

5、炒鍋燒熱，放入1湯匙油，放入薑絲，然後將肉絲用油滑斷生。

6、下韭黃大火炒1分鐘，加入調味汁，炒勻收汁即可。