前腿肉怎麼做好吃 前腿肉好吃的做法

1、首先把前腿肉切成大小均勻的塊兒，記住這個豬皮一定要用火燒一下，或者在鍋裏面燙一下，去除毛腥味。

2、我們可以準備一點土豆切成塊兒，至於切成什麼樣子，大家根據自己的喜好決定。

3、然後淨鍋上火，先放入香葉、八角、桂皮、生薑煸炒出香味，再倒入之前切好的肉塊一起煸炒。

4、需要把肉塊煸炒出油，邊上有一點微微焦黃即可，最主要的是把香料的味道炒到肉裏面，最後再加一點幹辣椒。

5、上色我們只需要用蠔油和醬油就可以了，不需要放糖，因為有很多人吃不來甜的味道，加一大勺食用鹽，把顏色炒成這樣醬紅色。

6、然後再加入純淨水，用大火燒開。

7、選用的是高壓鍋，大家可以用砂鍋或者是在鍋裏面燉，最主要的用高壓鍋可以節省很多時間，先壓12分鐘，再放入土豆壓五分鐘。

8、壓好的土豆和肉直接倒入鍋中，選出香料，需要再用大火收汁。

9、湯汁收濃汁後，就可以撒一點香葱節直接裝入盤中。