幹蝦仁豆腐湯的做法

材料：
- 幹蝦仁：適量
- 豆腐：1塊
- 雞蛋：1個
- 葱：適量
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將幹蝦仁用清水浸泡20分鐘，使其變軟。
2. 豆腐切成塊狀。
3. 鍋中加入適量水，放入薑片和葱段，煮沸。
4. 將豆腐塊放入開水中焯水一下，撈出備用。
5. 鍋中加入適量油，放入葱姜炒香。
6. 加入幹蝦仁翻炒均勻。
7. 倒入煮豆腐的水，煮沸。
8. 放入煮豆腐塊，煮開後轉小火煮5分鐘。
9. 打入雞蛋，稍稍攪拌一下，繼續煮1分鐘。
10. 加入適量鹽和雞精調味，即可盛出享用。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒、蒜等調料增加風味。
- 幹蝦仁可以提前用清水浸泡軟化，也可以直接翻炒。