1、主料:知了猴350克。
2、輔料:椒鹽4克、鹽適量、油適量。
3、將知了猴洗淨。
4、放入鹽,拌勻,醃製2小時入味。
5、醃製好後,將知了猴用廚房紙巾吸乾水份,防止油炸的時候蹦油。
6、鍋中放入油,油熱後放入知了猴,炸熟。
7、撈出,放入盤子中。
8、等油温再次升高後。
9、再放入知了猴,復炸一會即可。
10、炸好後撈出,瀝乾油,放入椒鹽,拌勻即可。