知了猴做法 教你知了猴做法

1、原料：活的知了猴(蟬若蟲)150克，橄欖油100克，精鹽適量，味精適量，辣椒粉適量。

2、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出乾淨的知了猴，撒上一些細鹽醃漬半天。

3、鍋里加入橄欖油，不要太多，油鍋燒至四成熱後下鍋炸，炸至酥脆，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，控油撈出裝盤待用。

4、然後撒入細鹽和味精，孜然，辣椒粉即成。