1、準備雞蛋若干,洗淨、晾乾,數量根據自己家裏的容器大小確定。
2、準備一個玻璃罐或者罈子都可以,洗乾淨、晾乾。
3、將高度酒倒入小碗中,鹽也放入碗中,方便後續操作。
4、將雞蛋在酒中浸濕,接着在鹽中滾一下,使雞蛋周圍都粘滿鹽。
5、用一張紙巾把粘滿鹽的雞蛋包住。
6、把包好的雞蛋逐個擺放在罐子中。
7、在陰涼處放置7天就可以吃了,這種醃雞蛋的方法不會太鹹,而且會出油。