豬小肚煮糯米怎麼做 怎麼做豬小肚煮糯米

1、材料：豬小肚(1個)、糯米 (2勺)；

2、調料：香菇 (2個)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、鹽 (1匙)、料酒 (1勺)、醬油(1匙)、生薑(1棵)；

3、糯米洗淨後浸泡2小時待用，豬小肚洗淨用料酒泡10分鐘去腥，香菇洗淨熱水泡發；

4、香菇瘦肉剁陷後放浸泡好的糯米，加入少許鹽，醬油，白胡椒粉，料酒調味；

5、將拌好的的糯米陷灌進小肚裏，裝八分滿，加兩小匙香菇水；

6、用線將小肚的缺口縫合，再用線將小肚口處綁緊；

7、用砂鍋燉，放水沒過小肚，放薑片，白胡椒粉，鹽大火煮開後，轉小火煮1.5小時，燉好的小肚撈出，切片。