1、主料:小龍蝦1盤。
2、輔料:姜1塊、生抽1小勺、香醋1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺。
3、抓住蝦背,在水龍頭下直接用小牙刷刷細小龍蝦;抓住蝦尾巴中間的一節,連同蝦線一起抽出。
4、準備好小碗,放入薑末, 再加入生抽,香醋,胡椒粉和少許糖;攪拌均勻後靜置十分鐘, 這樣蘸料就準備好了。
5、先將鍋中水燒開,再將洗淨的蝦放入鍋上,大火蒸十分鐘即可。