廣東馬蹄糕的做法 廣東馬蹄糕怎麼做

1、將馬蹄粉全放入盆中，加入1500克清水攪勻，然後用羅篩濾去雜質，倒入盆內。

2、冰片糖加1800克清水，上鍋熬成糖水，衝入馬蹄粉盆內，拌勻，分兩盆盛好。

3、取一盆放入沸水中，隔水邊煮邊攪拌，直至煮熟，然後倒入另一盆中混和拌勻。

4、將拌勻的糕料倒入大薄鐵盤內，放入蒸籠內用旺火蒸熟。取出晾涼後，切成長條塊，可涼食，也可上煎鍋煎熱略帶金黃色硬皮而食。