馬蹄紅豆糕怎樣做 馬蹄紅豆糕做法簡述

1、紅豆加入3碗水放壓力煲壓30分鐘，壓好後倒出水份(約2碗水)。紅豆瀝乾水放一邊備用。

2、煲中倒入紅豆水加入片糖煲溶。

3、取1半的馬蹄粉125g放入大盆中加入1碗清水，拌勻至無粒狀。

4、片糖煲溶後立即倒入剛才拌勻的清水馬蹄漿中，邊倒邊攪拌。

5、另1半馬蹄粉125g放入另一大盆中，加入常温椰漿、温常牛奶拌勻。

6、煲中放1碗清水加入冰糖煲溶。

7、把煲溶的冰糖水立即倒入拌勻的椰汁馬蹄漿中，邊倒邊攪拌。

8、取一鍋加入足量的水，架上放糕盤，水開後倒入椰汁馬蹄漿，大火蒸15分鐘。

9、椰汁漿蒸好後，慢慢加入紅豆水漿。

10、再均勻加入紅豆，大火蒸15分鐘。

11、糕蒸好後放涼切件。