糖醋草魚做法 糖醋草魚做法是怎樣

1、草魚400克，鹽適量，食用油適量，五香粉適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量，白糖適量，醋適量，料酒適量，澱粉適量，姜1塊，香葱香菜適量。

2、草魚斬好塊，洗淨血水和肉上面黑黑的東西備用。

3、斬好的魚塊，控幹水，用適量的鹽，五香粉，料酒，薑絲醃製20分鐘。

4、碗中放入少量的鹽，澱粉，雞精，兩勺白糖，兩勺醋，一勺生抽，一勺老抽加半碗水調成汁。

5、醃製好的魚塊，均勻的撲上幹澱粉。

6、鍋中燒熱，放入比平時炒菜多一點的油，燒五成熱，下魚塊。炸魚塊這個空當，洗淨香葱香菜，並且段。

7、煎至金黃，在翻過另一面也煎至金黃，不要翻動那麼勤，魚塊熟了會容易散。

8、倒出多餘的油，把魚塊撥到一邊，倒入薑絲爆香，如果有花椒的話，也可以放幾粒花椒爆香。

9、倒入調好汁，翻炒均勻。等湯汁粘稠，放入香葱香菜段翻炒均勻。出鍋裝盤即可開吃了。