剁椒子的精選

1、豬肉清洗一下，切成厚薄適中的肉片，加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均勻，然後加入3小勺水澱粉給肉片上漿。2、姜洗淨，切成和肉片差不多大小的薄片，葱切末備用。3、鍋中放油，油熱後，將漿好的...

1、先準備二斤新鮮的小米辣，去蒂洗乾淨，晾乾備用。2、再用刀把小米辣剁成碎末，備用。3、剁好的小米辣里加一點高度白酒，拌勻，提鮮防腐。4、再加上提前切好的大蒜末和生薑末，蒜末多一些。5、...

1、主料：尖辣椒適量、剁椒適量。2、輔料：鹽適量、味精適量、白糖適量。3、尖辣椒洗淨去蒂。4、鍋中熱油，放入尖椒煎制。5、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。6、盛出備用。7、起鍋熱油，放入剁椒...

1、材料：朝天椒、鹽、高度白酒、蒜末、白糖、蒜2、將朝天椒去根後，洗淨後曬乾水分。3、將辣椒切碎、大蒜切碎，加入鹽、白糖、白酒，攪拌均勻。4、將攪拌好的辣椒放入無水、無油且乾淨的密封...

1、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。2、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。3、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬。4、將拌好的醬均勻放在魚上面。5、放入蒸鍋上...

1、主要食材：茄子5根、蒜瓣半顆、剁椒少許、生抽、糖、醋、橄欖油。2、將茄子放入水中煮至筷子能輕鬆插入後關火，擠幹水分，將茄子撕成條狀。3、將蒜切成蒜末，撲在茄子表面，再鋪上一層剁椒。...

1、紅辣椒適量、蒜適量、鹽適量、白糖適量。2、把新摘來的紅辣椒去蒂後，清洗乾淨，一定要瀝淨水分，用無油無水的砧板把辣椒切成小粒。3、把大蒜剝去外皮，用壓蒜器壓成蒜泥。4、把辣椒粒和蒜...

1、把魚頭洗淨，把魚頭從腹部到嘴橫切一刀，讓魚頭能平整的趴在盤子上。2、清理魚頭時一定要去掉黑膜，清理好的魚頭進行改刀，花刀打到靠近魚骨就可以。3、處理好的魚頭進行醃製，放入大葱、大...

1、主料：紅椒500克。2、調料：食鹽45克、姜20克、大蒜50克、白酒1湯匙、白糖10克。3、準備材料。將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾曬，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記...

1、茄子幹用涼水泡15分鐘以上，泡軟了就可以了。2、泡軟的茄子乾洗乾淨，稍微切小片一點。3、蒜苗切小段，蒜切蒜末。4、鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱後放入茄子幹，大火翻炒1...

1、用罈子保存可以選擇用罈子來把剁椒裝起來保存，用罈子保存剁椒的話是非常適合的一種方式，因為罈子本身就是用來醃製一些食材的。但是裝剁椒的罈子一定要確保是潔淨的，裏面沒有任何的水...

1、剁椒是小米椒。剁椒，又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮小米椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重。剁辣椒是貴州的特色食品，可...

剁椒茄子是一道非常具有地方特色的家常菜，下面是一種常見的剁椒茄子的做法：所需材料：1.茄子：3-4個2.剁椒：適量3.大蒜：適量4.薑片：適量5.醬油：適量6.鹽：適量7.白糖：適量8.料酒：適量9.植物油：適量步...

1、食材：尖辣椒、剁椒、鹽少許、味精、白糖。2、尖辣椒洗淨去蒂。3、鍋中熱油，放入尖椒煎制。4、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。5、盛出備用。6、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。7、放入備用的...

1、原料：粉皮400克，剁椒50克。2、調料：葱姜酒汁，鹽，味精。香油。色拉油各適量。3、粉皮切成快，洗淨後瀝乾。4、炒鍋中倒入油少許，放入剁椒炒香，加入粉皮，葱姜酒汁，鹽，味精。香油炒允即可。...

1、主料：花蜆子400g。2、輔料：紅椒適量、姜適量、葱適量、味極鮮適量。3、調料：油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量。4、花蜆子在鹽水裏泡上，吐淨泥沙。5、鍋裏燒開水，加料酒和鹽，把花蜆子放...

1、準備用料。茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺。2、大蒜3瓣切蒜末，小葱2根切葱花，茄子洗淨後切長條，擺在盤子中，放入盤子中蒸制6分鐘。3、然後調醬汁:鹽半勺、蠔油半勺、生抽1勺、醋半...

1、主料：熟豬肘子半個。2、輔料：葱適量、十三香少許、剁椒1大匙、味極鮮1大匙、植物油1大匙、辣椒絲少許、姜適量。3、熟肘子半個。4、切片，碼放在深盤裏。5、均勻撒上葱薑絲、十三香、辣...

1、材料：西蘭花一顆、蟶子500g、薑片10g、剁椒適量。2、調料：料酒一勺、鹽5g、雞精適量。3、將西蘭花掰成小朵洗淨，撈出。下入沸水中焯至斷生撈起，放入涼水中過涼，待用。4、燒鍋倒油燒熱，下...

1、將葱和蒜洗乾淨，葱切碎，蒜切成沫備用。2、在鍋內放入開水煮沸，要多一點，面能在裏面散一些就行。3、鍋內的水煮沸後放入麪條煮熟，過程中麪條快溢出來的時候加入一點涼水，這樣重複2-3次，將面...

1、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子。2、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶工具剁碎。3、將剁好的辣椒裝入密封容器，罈子是最好的，然後要澆...

1、主料：長茄子100克、青椒5克2人份。2、輔料：鹽1克、油10克、剁椒醬4克、蒜6克、花椒1克、幹辣椒1克。3、長茄子切成條狀。4、擺在盤中，上面擺上剁椒醬，再撒一層鹽。5、放入蒸鍋中，蒸十分...

1、主料：紅椒500克、食鹽45克、姜20克、大蒜50克、白酒1湯匙、白糖10克。2、將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾曬，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水...

1、食材：紅尖椒500克、鹽60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克2、洗淨晾乾的小米辣用刀先切成粗粒狀。3、分批放入攪拌機打成粗粒狀。4、攪拌完畢。5、加入鹽...

1、主料：紅尖椒500克。2、輔料：食鹽50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克。3、將紅尖椒洗乾淨晾去上面的水分。4、然後去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。5、將大蒜去皮、生薑洗乾淨備用。...