新鮮豬皮怎麼做好吃

新鮮豬皮可以製作成很多美味的菜餚，以下是一種常見的做法：

材料：
- 新鮮豬皮片
- 薑片
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 白胡椒粉
- 蒜末
- 醋

做法：
1. 將新鮮豬皮片放入鍋中，加入足夠的水，放入薑片和一些料酒，煮沸後繼續煮20分鐘，直到豬皮變軟。
2. 將煮熟的豬皮片取出，放入冷水中沖洗，清洗掉油脂和雜質。
3. 將冷水中的豬皮片切成適當大小的塊狀。
4. 將鍋加熱，加入適量油，放入豬皮塊煎炸至金黃酥脆，瀝乾油。
5. 鍋中留少量底油，放入蒜末煸炒，加入炸好的豬皮塊翻炒均勻。
6. 加入適量生抽，少量鹽和白胡椒粉繼續翻炒，使豬皮均勻入味。
7. 炒好後，將豬皮塊轉移到碗中，加入適量醋拌勻即可。

這是一種簡單的做法，你也可以根據個人口味加入其他調料和配料進行調整。