無骨魚是什麼魚

無骨魚是一類魚類的統稱，它們屬於一些特定的魚類羣，例如鯡魚、鱈魚、鰻魚等。無骨魚之所以被稱為無骨魚，是因為它們的骨骼非常細小、柔軟，幾乎不容易察覺到。相比之下，其他一些魚類的骨骼更加突出，且骨刺較多。無骨魚的口感較為細嫩，適合用來烹飪各種菜餚，常常在日本料理中使用。