1、五花肉剁碎,加適量葱末,鹽,生抽,料酒,香油拌勻;乾貝用料酒泡兩小時,上鍋蒸軟,剁碎放肉餡兒內拌勻。
2、長豆角洗淨,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎。
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽,調勻。
4、水,酵母,麪粉混合揉成光滑麪糰。
5、蓋上濕布放温暖處發酵兩倍大小。
6、麪糰排氣後分成均勻十份揉圓。
7、擀成圓皮,放入餡料包好。
8、蒸屜上放半乾的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘
9、冷水上鍋,水開後蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子就可以了。