1、原料:臘肉、幹豆角、幹辣椒、植物油、鹽、生抽、老抽。
2、冷水下臘肉放入一把大米大火煮滾五分鐘,撈出來沖洗乾淨,這樣洗出來的臘肉乾淨不油膩。
3、用清水沖洗就非常乾淨了。
4、幹豆角提前浸泡一個下午瀝乾水分。
5、幹鍋放豆角炒幹水分。
6、放入植物油少許鹽調味。
7、盛出來平鋪在碗底。
8、植物油放臘肉炒香。
9、炒好的臘肉放豆角上。
10、加入幹辣椒粉放入生抽、老抽。
11、放電高壓鍋和飯一起蒸,飯熟菜也熟了。