1、鱸魚1條、蒸魚豉油50毫升、料酒2茶匙、蠔油2茶匙、葱段、薑片5克、檸檬1個、鹽、油適量,豆豉少許。
2、將魚處理好,魚肚裏塞葱段和薑片,並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
3、用蒸魚豉油和蠔油兑成汁,和魚一起蒸10分鐘。
4、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。