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醬椒魚頭的熬製方法 醬椒魚頭的做法

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醬椒魚頭的熬製方法 醬椒魚頭的做法

1、魚頭洗淨,放料酒、醬油、胡椒粉、薑片醃製半小時;

2、野山椒泡椒撈出,切碎;

3、切葱、蒜,燒油煸炒葱、蒜,放入醬油、蠔油,關火後再倒入點泡椒水;

4、均勻澆在魚頭上,大火蒸20分鐘;

5、蒸魚期間切小葱葉備用,最後出鍋前一分鐘時起鍋燒油;

6、關火澆熱油,澆在葱花上面即可。