清淡大盤雞的製作方法 清淡版大盤雞的做法步驟

1、清淡版大盤雞的用料：雞肉、半隻土豆、一隻青椒、薑片、鹽、冰糖、料酒、生抽、花椒、胡椒粉等各種香料少許。

2、雞肉洗淨，冷水稍微泡泡除血水，加鹽、料酒、生抽、胡椒粉，拌勻醃半小時。

3、熱鍋冷油，放花椒、薑片，小火炒出香味，加兩顆冰糖炒炒。

4、放入醃好的雞肉炒，雞肉炒的越來越小了，放土豆翻炒。

5、差不多了加熱水和一點老抽，把香料放進去小火煮一下。

6、半小時左右，加鹽，大火收汁，出鍋了。

7、好吃的清淡版大盤雞就做好啦！