蒜蓉蒸龍蝦 蒜蓉蒸龍蝦家常做法

1、將龍蝦剖開，去蝦線，去鰓，清洗乾淨，蝦肉部分剪成六塊備用。

2、起鍋燒油，用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色，關火，將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。

3、粉絲入水浸泡10分鐘，起一鍋熱水，水開後下粉絲，30秒既可撈起，浸入涼水中。

4、將粉絲與少量香油、兩茶匙生抽混合均勻，裝盤打底。粉絲上擺處理好的龍蝦塊，將備好的蒜蓉均勻鋪至龍蝦肉及粉絲之上。

5、蒸鍋加水，大火燒至水開，將擺好盤的龍蝦上籠，繼續大火蒸制8分鐘，熄火取出龍蝦，撒上葱花。

6、起鍋燒油，下豆油、少量黃油燒熱，淋於蒸好的龍蝦之上。