波士頓龍蝦的做法清蒸 波士頓龍蝦的清蒸做法

1、準備材料：波士頓龍蝦1只、西蘭花半個、蒜8-10瓣、黃油1小塊、調和油少許、海鮮醬油1湯匙；

2、用刀背拍龍蝦頭部，把它拍暈，用一根筷子從龍蝦尾部圓孔處捅到頭部，然後拿出筷子水滴乾淨了清洗一遍，手捏住龍蝦頭部和尾部，然後像擰毛巾一樣反方向將龍蝦頭部和尾部分離，繼續用刀背拍一拍龍蝦的大鉗子，殼拍出一些裂縫即可，把尾部翻過來，用廚房剪沿着邊上慢慢剪開，將拆好的尾部的肉切成厚片，放回龍蝦殼內備用；

3、起鍋燒熱，放入黃油和蒜蓉，用小火炒熟，西蘭花擺在龍蝦下面，把炒好的蒜蓉碼在龍蝦上，下鍋蒸8-10分鐘，蝦頭和蝦尾淋一點海鮮醬油，下鍋再燜2-3分鐘，最後淋上熱油，取出晾涼即可。