宜賓肥腸湯做法和配方 怎麼製作肥腸湯

1、用料：熟肥腸、薑末、蒜末、紅薯澱粉、高湯（沒有可用清水）胡椒粉、鹽、雞精。

2、將肥腸去盡雜質切成段，然後在清水中清洗乾淨。

3、將蒜剁成蒜蓉備用。

4、炒鍋內放油爆香薑末、蒜末、將肥腸放入略炒片刻倒入醬油。

5、倒入高湯（骨頭湯）。

6、滾開後倒入用水調好的紅薯澱粉。

7、最後加入胡椒粉、鹽、雞精調味。

8、起鍋時放入剁好的蒜蓉即可。