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炒木耳最忌直接下鍋煮嗎
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炒木耳最忌直接下鍋煮。煮木耳會使其變得水潤,口感失去脆嫩。正確的做法是先將木耳用清水浸泡20分鐘,然後用開水燙一下,再用涼水沖洗乾淨。最後才可以炒木耳,這樣可以保持木耳的口感和
營養
價值。
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下鍋
木耳
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