紫薯可以直接下水煮嗎 紫薯能直接下水煮嗎

1、紫薯是可以直接下水煮的,不管是切塊煮還是整個煮都是可以的,只是在煮的時候需要的時間相對來説會比較長一些。煮完之後的紫薯的口感會比較濕潤,相對來説會比較軟糯,口感沒有那麼的甜,而且紫薯中含有的花青素,是水溶性的天然色素,對於人體有一定的好處,放入水中煮的話,會造成一定營養成分的流失。

2、所以雖然紫薯是可以下水直接煮,但是建議可以使用更加好的烹飪方式留住紫薯中的營養成分,而且需要注意的是在下水煮紫薯的時候,一定先要將紫薯表面的泥土髒污給清洗乾淨才行。